Produtores de café da Bahia conquistam destaque em concurso nacional

Produtores de café da Bahia conquistaram posições de destaque no Cup of Excellence 2026, considerado o mais importante concurso do setor no mundo. Entre os premiados está Marcelo Zimmermann, responsável pelo café Vale dos Três Morros, produzido em Piatã, na Chapada Diamantina, que alcançou a sexta colocação na categoria Via Seca, com nota 88,02. O resultado foi anunciado neste sábado (31), durante cerimônia realizada em São Paulo.

O concurso elege anualmente os cafés de maior qualidade sensorial do Brasil, com base em degustações às cegas realizadas por especialistas. Na categoria Experimental, o primeiro lugar ficou com a Ipanema Agrícola S/A, da região da Mantiqueira de Minas, em Conceição do Rio Verde (MG), que recebeu nota 92,25. Na Via Úmida, o vencedor foi Cleverson Daniel da Silva, do Sítio Vargem Alegre, em Cristina (MG), com 91,31 pontos. Já na Via Seca, a campeã foi Hilda Candida da Silva, do Sítio Nossa Senhora das Candeias, também em Cristina, com 91,29 pontos.

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Marcelo Zimmermann destacou a importância da conquista para a cafeicultura baiana, especialmente por se tratar de um mercado historicamente concentrado no Sudeste. “A gente da Bahia conseguiu ficar em sexto lugar. O mercado, de certa forma, é concentrado no Sudeste, e a Bahia vem despontando com a qualidade do café que vem sendo produzido na Chapada”, afirmou. O produtor, que trabalha com cafés especiais há seis anos em Piatã, comemorou o resultado e disse que a premiação representa um incentivo para continuar aprimorando a produção. “Agora é sempre estar melhorando. Tudo isso é um incentivo e confirmação de que estamos no caminho certo”, declarou.

O produtor também ressaltou que o reconhecimento pode abrir portas para o mercado internacional e ampliar a visibilidade da produção baiana. “Produzir café especial é mais caro e trabalhoso. Essa premiação traz exposição para o estado, mostrando que o baiano e o sertanejo é trabalhador e produz com grande qualidade”, afirmou. Além de Marcelo Zimmermann, outros produtores da Bahia também foram premiados: Tulio Xavier Pina, da Fazenda Tijuco, em Piatã, conquistou o sexto lugar na categoria Via Úmida, com nota 87,50. Na Via Seca, João Florentino Barbosa, da Chácara União, também em Piatã, ficou em sétimo lugar, com 87,65 pontos.

Os cafés vencedores serão comercializados em um leilão internacional, que costuma garantir aos produtores valores superiores aos praticados no mercado convencional.